加藤のコラム第１２９号

チェーン店のすごさ

 

ネットで調べ物をしているとついつい横道にそれるのが加藤の習性でして、本来の調べ物をほったらかして、２０２４年１月時点の飲食チェーン店（コンビニは除く）の数字を見つけてしまいました。

店舗数５００以上の飲食チェーン店をピックアップしてみたんです（そんなことしてないでちゃんと仕事しろよと言われたら、返す言葉もございません）。

 

マクドナルド：２９７７店　　ほっともっと：２４４１店　　すき家：１９５２店

Starbucks Coffee：１８９２店　　モスバーガー：１３０１店

ガスト：１２７７店　　ケンタッキーフライドチキン：１２２６店

吉野家：１２１２店　　CoCo壱番屋：１２０５店　　サイゼリア：１０７３店

ドトールコーヒーショップ：１０３７　　松屋：１０３１店

ドミノピザ：１０２８店　　サーティーワン：１０２１店

ミスタードーナツ：１０１８店　　コメダ珈琲店：９５４店　　丸亀製麺：８３９店

シャトレーゼ：７９６店　　銀座コージーコーナー：７９０店

タリーズコーヒー：７７７店　　不二家：７５５店　　ほっかほっか亭：７３４店

餃子の王将：７２９店　　スシロー：６３８店　　鳥貴族：６３７店

ジョイフル：６１５店　　はま寿司：５９４店　　ピザハット：５８８店

リンガーハット：５６６店　　牛角：５４５店　　くら寿司：５４４店

ピザーラ：５３３店　　ココス：５１４店

 

日本には４７都道府県あるので、５００以上の店舗を持っているということは、単純に考えると１都道府県に１０店舗以上あるということになります（実際はそんな単純ではないでしょうけれど）。すげえ数です。すべての店舗を社長一人が把握しきれるはずもなく、商品の品質やスタッフや店舗環境の管理など、各社それぞれに効率的なシステムやノウハウを整えているはずで、そこには相当の企業努力があったに違いありません。チェーン店は均一の品質やサービスを提供してくれるという安心が売りのひとつだと思いますから、そのための苦労はプロジェクトＸで取り上げてもいいくらいのレベルでありましょう。そのシステムやノウハウがしっかりしているところが店舗数を伸ばせるということになるのでしょうね。

事業拡大は福祉業界でも当然のようにある話ですから、こうしたトップクラスの飲食チェーン店から学べることは多々あるように思います。

 

さて、これだけの店舗数があるということは、本社の社長と会ったことも話したことも見たこともないというスタッフがほとんどかもしれません。それを逆手にとれば、お忍びで社長が各店舗を回りながら自社ミシュランごっこができるということでもあります。そういう社長さんもきっといるような気がします。ボクが社長なら絶対にやりますね。変装に凝りまくってかえって悪目立ちしてしまいそうな気もしますが。

 

自閉症者地域生活支援センターなないろ　　加藤　潔